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「蕎麦活」してきました
皆さん最近「蕎麦活」してますか？つるっとした喉越しと風味高い香りは日本人の心を揺さぶりますよね〜。
普段蕎麦を食べることは少ないのですが、先日西原の方に仕事に行った際に見つけたのがこちら、「江戸そば 梅の木」。熊本空港の少し先で、お蕎麦屋さん！って外観で、駐車場も広いです。
そもそも江戸蕎麦ってなに？
江戸蕎麦には御三家というものがあり、「藪」・「更科」・「砂場」というらしいです。その３つをまとめて、江戸蕎麦と呼びます。
藪は下町の蕎麦
お店が藪に囲まれていたため、「藪そば」と呼ばれるようになったそうです。つゆが濃いのが特徴です。
砂場は大阪がルーツの蕎麦
大阪城築城時の資材置き場の砂場にお店があったようで、「砂場そば」と呼ばれるようになったそうです。そば粉8：小麦粉2の割合で混ぜて打ったそば二八蕎麦で、つゆは甘くて濃いのが特徴らしいです。
更科は長野がルーツの蕎麦
更科の特徴は 精製度の高い蕎麦粉（更科粉）を使った白く高級感のある蕎麦（更科そば）です。
北東製粉株式会社（江戸そばの三大系譜）：http://www.hokuto-kona.net/soba/zatsugaku/edo-soba_keizu.html
甘めのつゆが特徴です。
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梅の木のお品書き
うどん・そばメニュー
温かい（そば・うどん）
- かけ ・・・ 550円
- 月見 / きつね ・・・ 660円
- 山菜 / 玉とじ / ちから ・・・ 770円
- 肉 / 山かけ / カレー南蛮 ・・・ 830円
- ごぼ天 ・・・ 880円
- 天ぷら / 鴨南蛮 ・・・ 940円
- 玉とじ鴨南蛮 ・・・ 990円
※税込価格
冷たい
- せいろ（ざる） ・・・ 550円
- おろしそば / 納豆おろしそば / からみもちそば / 山菜そば ・・・ 770円
- 冷山かけそば ・・・ 830円
- えびおろしそば / 鴨せいろ / 天せいろ ・・・ 940円
※税込価格
ごはんメニュー
ごはんセットメニュー
- 親子丼セット ・・・ 860円
- カツ丼セット / 天とじ丼セット / 牛とじ丼セット ・・・ 920円
- 天丼セット ・・・ 980円
単品
- 親子丼 ・・・ 700円
- カツ丼 / カツカレー ・・・ 780円
- おにぎり１個 ・・・ 110円
お蕎麦屋さんの天丼ってなぜか惹かれますよね。絶対に食べたい…！天丼セットが980円だったので、思い切って天丼セットを注文しました！（嫁ごめん！）
いざ注文！天丼セット（ざるそば）
お店では出汁が特徴的って書いてあったのですが、その日の気候が暖かくて、ざる蕎麦を頼んでしまいました！今度は絶対暖かい蕎麦を頼みたいと思います（汗）
で、肝心の蕎麦なんですが、めっちゃくちゃ美味しい！二八蕎麦？だと思われるつるっとした喉越しと手打ちならではのしっかりとした歯応え！
そして、一緒に頼んだ天丼セットがこれまた絶品！かなり濃いめの甘辛いつゆが、ご飯を掻き込ませます！
セットなのに蕎麦も天丼もしっかり一人前で出てきて、めちゃくちゃお腹いっぱいになりました！なかなか通らない道だけど、また近くを通るときにはリピートしたいです。
店舗情報について
| 店名 | 江戸そば 梅の木 |
| 住所 | 〒861-2403 熊本県阿蘇郡西原村布田９９６ |
| 時間 | 11:30～日没？ |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | あり |